[Sultende kunstner]

0

Click here for the English version.


(Jeg skrev opprinnelig dette innlegget i fjor vår, jeg har bare utsatt helt til nå med å få på plass den engelske versjonen. Mvh. Verdensmester i Prokrastinering.)

«Nød lærer naken kvinne å spinne.» Eller i dette tilfellet: «Tom bankkonto lærer sultende kunstner å eksperimentere kreativt på kjøkkenet.»

For en god stund siden hadde jeg ikke så mange kroner igjen på kontoen, og det var over en uke igjen til den neste av mine utallige lønningsdager. (Frilanslivet, hu-hei!) I løpet av vinteren hadde jeg lagt til meg den uvanen å «låne» penger fra spare- og/eller regningskontoen slik at jeg kunne overleve de gangene det gikk litt tid mellom utbetalingene. Ikke en så veldig lur uvane. En annen uvane som også har gnaget på samvittigheten min, var min tendens til å ikke bruke opp mat jeg har liggende i kjøleskapet/skapene/fryseren. Jeg innrømmer det, jeg er elendig på å kaste minst mulig mat, og det er kjempeflaut nå i miljøbevissthetens tid.

Derfor bestemte jeg meg for å utfordre meg selv: Overleve en uke-ish på bare den maten jeg hadde fra før – ingen planlagt eller impulsivt innkjøp i matbutikkene, ikke engang en liten sjokoladeplate. (Ok, jeg kjøpte smør, sukker, brød og en trepakning Kvikk Lunsj for de siste kronene, bare sånn for å virkelig starte uken min på null. Smør er viktig i matlagingen min, og sukker er dødsviktig i teen min. Honey just doesn’t cut it. Brød er greit å ha til lunsj eller mellommåltid. Og sjokolade er sykt viktig i livet mitt. Spiste forresten opp alle tre Kvikk Lunsjene samme dag. Så mye for den viljestyrken.)

Uken gikk faktisk ganske bra. Så snart jeg tvang meg selv til å slutte å sikle på disse Instagram-matvideoene og tenke gjennom hva jeg hadde av matvarer og ingredienser, gikk det stort sett smuuud.

Frokost:

  • Havregrøt med jordbær- eller aprikossyltetøy: Jeg hadde nesten to kilo lettkokte havregryn og litt under halvannen liter mandelmelk fra før, samt syltetøy. Midt i uka gikk jeg tom for mandelmelk, så det ble ganske kjip havregrøt resten av uken.

Lunsj/mellommåltid:

  • En brødskive eller to med smør og pesto: Jeg skjærer alltid opp brødet i butikken, fryser ned mesteparten og tar ut bare det antall skiver jeg trenger. Ingen tørre eller mugne brødskalker å kaste her i huset, neiggu.
  • En brødskive eller to med smør og næringsgjær: Ingen ost? Ingen problem! Bruk næringsgjær. Smaker veldig ostete og inneholder flere B-vitaminer.
  • Ett kokt egg: Jeg hadde fire egg fra før og prøvde å bruke dem fornuftig i løpet av uken, men altså, et lettsaltet, perfekt bløtkokt egg er paradis på jord. De tre andre eggene brukte jeg til middagsmat.

Middag:

  • Porsjonsstek med smørdampet brokkoli og peppersaus: Restemiddag fra uken før. Jeg fikk endelig brukt opp de to siste porsjonene og lagde peppersaus av soyamatfløten jeg hadde til overs fra forrige peppersausrunde. Peppersaus, my drug of choice. Smørdampet brokkoli, jeg sa at smør var viktig i matlagingen min.
  • Pasta med smør og pesto: Smør + pasta = ♥
  • Brun ris med Quorn-biter, grønnsaker og sursøt chilisaus: En kilo ris i skapet og to kilo grønnsaker i fryseren? Jeg er en rik og bortskjemt i-landsdrittunge.
  • Risotto med brokkoli: Middag for 2 dager og en frossenlunsj til senere. Hvorfor har jeg så mye ris i skapene? Risottoris, sushiris, basmatiris, brun ris og grøtris. Jeg må enten spise mer ris eller kjøpe mindre ris. Uansett kan man ikke feile med risotto. Helt klart ukens beste middag. Fikk brukt opp litt av parmesaen jeg hadde i kjøleskapet og resten av brokkolien.
  • Taco med linser og kikerter: Jeg har en rikholdig krydderhylle, så det var lett å mikse mitt eget tacokrydder. I skapet hadde jeg linser og kikerter som det bare var å blande sammen med krydderet.
  • Tacopai: Rester fra forrige middagen, men denne gangen fikk jeg brukt opp butterdeigsplatene jeg hadde liggende i fryseren fra porsjonsstekmiddagen.

Når det kom til snacks og annen kosemat og -drikke, var utfordringen litt mer krevende. Etter at jeg hadde spist opp de tre Kvikk Lunsjene, var det liksom ikke mer igjen på kjøkkenet, men her er hvordan jeg prøvde å fikse helge- og kveldskos:

  • Sprøstekt løk: Det er salt, det er fritert, det er ikke bra for deg. Akkurat som potetgull.
  • Bringebærkakedryss: Det er søtt, det er laget av sukker, det er ikke bra for tennene dine. Akkurat som godteri.
  • Veganske vafler med jordbærsyltetøy eller smør: Vegansk fordi jeg ikke ville bruke opp egg på noe som jeg kan lage uten egg. Måtte lete litt for å finne en oppskrift som ikke krever soyamelk og eddik, for soyamelk hadde jeg ikke fra før. Vaflene var litt solide og smakte bakepulver, men det var i hvert fall sukker i dem. Og smør med kalde vafler er fantastisk.
  • Solbærtoddy: Det er søtt, det er klissete og selv om det ikke bruser som brus, er det varmt og godt.
  • Ferskpresset appelsinjuice: Fire appelsiner som hadde stått på kjøkkenbenken i en ukes tid før jeg endelig fikk somlet meg til å presse dem.
  • Red Bull og Red Bull Simply Cola: Gratis tørsteslukker i forbindelse med et løpearrangement jeg deltok i i fjor. Takk til Red Bull, offisiell sponsor av Wings for Life World Run.
  • Te: Jeg gikk tom for yndlingsteen min samme dag som «ikke kjøpe noe»-uken startet. Heldigvis hadde jeg massevis av annen te, selv om ingen av dem kan måle seg med Christian Earl Grey, som jeg liker så godt at jeg for noen år siden skrev en novelle til ære for den, «Femti nyanser av Earl Grey».
  • Scones: Samme resultat som vaflene, solide og smakte bakepulver, til tross for at jeg hadde i revet appelsinskall og -juice. Gikk tom for mandelmelk til havregrøten takket være disse, men fikk i hvert fall brukt opp litt sammalt hvetemel.

Konklusjon:
Det går fint an å overleve på det man har i kjøleskapet/skapene/fryseren hvis man har mye fra før og har litt kulinarisk fantasi, evt. viljestyrke til å spise opp mat som er spiselig selv om det ikke smaker fantastisk godt. Vi vet alle at matsvinn er et stort miljøproblem: Hvert år kaster vi 355 000 tonn mat bare i Norge (i snitt 71 kilo per person!), og her er det snakk om spiselig mat, ikke epleskrott og løkskall som ble til overs etter matlaging. I dag prøver jeg å bruke opp det jeg har i skapene i tillegg til å kjøpe bare det jeg trenger når jeg skal lage middag og bruke mest mulig av ingrediensene slik at maten kan deles opp i porsjoner som kan fryses ned til senere.


*

(I originally wrote this post last Spring, I just have been post-phoning writing the English version until now. Sincerely, World Champion in Procrastination.)

«Necessity is the mother of invention.» Or in this instance, «Empty bank account is the mother of a freelancer’s culinary inventions.»

A while ago I didn’t have many «kroner» left on my bank account, and it was more than one week left until the next of my many paydays. (Freelancer life, woohoo!) During winter, I had picked up the bad habit of «borrowing» money from my savings and or bill account so that I could survive the times when it was a little too long between paydays. Not a very smart habit. Another habit of mine that has been gnawing at my conscience was my tendency not to use the food I have in the fridge/cabinets/freezer. I admit it, I’m shitty at reducing food waste, and it is embarrassing in the age of environmental awareness.

That is why I decided to challenge myself: Survive one-ish week solely on the food I already had — no planned or impulsive grocery shopping, not even a small bar of chocolate. (Ok, I did buy butter, sugar, bread and a 3-pack Kvikk Lunch for my last «kroner», to start my week in the zero. Butter is essential in my cooking, and sugar is crucial in my tea. Honey just doesn’t cut it. Bread is good to have for lunch or snack. And chocolate is gravely vital in my life. By the way, I ate all three Kvikk Lunch in one day. So much for that willpower.)

The week went reasonably good. As soon as I forced myself to stop drooling over these Instagram cooking videos and think through what food and ingredients I had, it mostly went smooth.

Breakfast:

  • Oat porridge with strawberry or apricot jam: I had close to two kilograms oat and under 1.5-litre almond milk in the fridge, as well as jam. Midway through my week, I ran out of almond milk, so for the remainder of the week, the porridge kinda sucked.

Lunch/snacks:

  • A slice of bread or two with butter and pesto: I always slice the bread in the grocery store, freeze most of it, and take only the number of slices I need. No dry or mouldy bread to waste here, no sir.
  • A slice of bread or two with butter and nutritional yeast: No cheese? No problem! Use nutritional yeast. It tastes very cheesy and contains several B vitamins.
  • A boiled egg: I had four eggs in the fridge and tried to spend them wisely during my week. But to be honest, a lightly salted, perfectly soft-boiled egg is Heaven on Earth. The last three I saved for cooking dinner.

Dinner:

  • Portion «steak» with butter-steamed broccoli and pepper sauce: Leftover from the previous week. I finally finished the last two portions and made pepper sauce with the soy cream I had to spare. Pepper sauce, my drug of choice. Butter steamed broccoli, I told ya butter is essential in my cooking.
  • Pasta with butter and pesto: Butter + pasta = ♥
  • Brown rice with Quorn pieces, vegetables and sweet-sour chilli sauce: One-kilo rice in the cabinet and two kilos vegetables in the freezer? I’m a rich and spoilt first world brat.
  • Risotto with broccoli: Dinner for two days and a frozen left-over lunch for later. Why do I have so much rice in my cabinets? I either need to eat more rice or buy less rice. Anyway, you can’t go wrong with risotto. It was the best dinner of the week. I used some of the parmesan I had in the fridge and the rest of the broccoli.
  • Taco with lentils and chickpeas: I have a great selection of spices in my spice rack, so it was easy to make taco spice. In the cabinet, I had lentils and chickpeas that I mix with the spices.
  • Taco pie: Leftover from the previous dinner, but this time I used the last of the puff pastry I had in the freezer from the portion «steak» dinner.

When it came to snacks and soda, the challenge was more demanding. After gobbling the three Kvinn Lunsj, there wasn’t anything left in the kitchen, but this is how I tried to get that weekend and evening snacks:

  • Crispy onions: It is salty, it is fried, it is not healthy. Just like crisps.
  • Raspberry cake sprinkles: It is sweet, it is made from sugar, it is not good for your teeth. Just like candy.
  • Vegan waffles with strawberry jam or butter: Vegan because I didn’t want to «waste» an egg for something that I can make without egg. I had to search a bit for a recipe that didn’t demand soy milk and vinegar because I didn’t have soy milk in the fridge. The waffles turned out a bit solid and tasted baking soda, but at least there was sugar in them. Plus, butter with cold waffles is fantastic.
  • Blackcurrant toddy: It is sweet, it is sticky, and although it does not fizz like soda, it is warm and pleasant.
  • Freshly squeezed orange juice: Four oranges that had been standing on the kitchen counter for about one week before I finally squeezed them.
  • Red Bull and Red Bull Simply Cola: Free thirst quencher for a running event I participated in last year. Thanks to Red Bull, the official sponsor of Wings for Life World Run.
  • Tea: I ran out of my favourite the same day the «don’t buy anything» week started. Luckily, I had tons of other teas, although none can compare to Christian Earl Grey, which I like so much I wrote a short text to honour it, «Femti nyanser av Earl Grey» («Fifty Shades of Earl Grey», not yet translated to English).
  • Scones: The same result as the waffles, solid and with a taste of baking soda, despite I added grated orange peel and juice to them. I ran out of almond milk for my porridge because of this, but at least I got to use some whole-wheat flour.

Conclusion:
It works perfectly fine to survive on what you have in the fridge/cabinets/freezer if you already have a lot and you have some culinary imagination, or the willpower to eat food that is edible but not necessarily tasty. All of us know that food waste is a major environmental problem: Every year we waste 355 000 ton food only in Norway (in average 71 kilos per person!), and this is edible food, not apple cores and onion peel that are left over after cooking. Today, I am trying to use what I have in the cabinets in addition to buying only what I need when I am going to make dinner, and to use as much of the ingredients as possible so that I can divide the food into portions to be frozen for later.

[Quinoa, kikerter og avokado, oh my!]

0

Click here for the English version.

I det siste har jeg hatt skikkelig dilla på en fantastiske quinoa-salat. Jeg har aldri vært begeistrert for salat (ser jeg ut som en kanin, liksom?), så for meg er det bedre med noe mettende som inneholder proteiner, karbohydrater og fett enn slappe grønne blader som krever drøvtygging i en evighet, men likevel etterlater meg sulten.

Oppskriften passer for 2 personer eller 1 lunsjporsjon og 1 restelunsjporsjon:

  • 1 boks kikerter, avrent og skylt
  • En god skvett olje (jeg bruker solsikkeolje)
  • 1 god teskje røkt paprika
  • 1 teskje malt spisskummen
  • 1 dl quinoa, skylt (quinoa må skylles for å unngå bitter smak)
  • En boks bønner, avrent og skylt (jeg liker sorte og hvite bønner)
  • 2 avokadoer
  • En lime
  • En bunt koriander (kan sløyfes hvis du ikke liker såpesmaken)
  1. Sett på stekeovnen på 200 grader.
  2. Ha kikertene oppi en ildfast form. Ha olje og krydder over, bland godt. Stekes i ovnen i 25–30 minutter.
  3. Ha den ferdigskylte quinoaen oppi en kjele med 2 dl kokende vann. Sett på lokk og kok på svak varme i 15 minutter.
  4. Når kikerten og quinoaen er ferdige, tar du halvparten av hver i en dyp skål sammen med halvparten av bønnene, og blander godt.
  5. Skjær opp avokadoen i terninger og ha i skålen sammen med saften fra en halv lime og en halv bunt koriander. Bland sammen og nyt!

*

Lately, I’ve had a craving for a fantastic quinoa salad. I have never fancied salads (do I look like a rabbit, or what?), so I prefer a hearty meal with proteins, carbs and fat over puny green leaves that need a lot of ruminating but still leave me hungry.

The recipe is for two people, or 1 lunch portion and one leftover lunch portion:

  • 1 can of chickpeas, drained and rinsed
  • A hearty splash of oil (I use sunflower oil)
  • 1 hearty teaspoon smoked pepper
  • 1 teaspoon ground cumin
  • 1 dl quinoa, rinsed (quinoa has to be rinsed in order to remove any bitter taste)
  • 1 can of beans, drained and rinsed (I prefer black or white beans)
  • 2 avocados
  • 1 lime
  • 1 bunch of cilantro (optional, in case you don’t like the soapy taste)
  1. Heat the oven to 200°C.
  2. Place the chickpeas in an oven safe dish. Add oil and spices and mix well. Bake in the oven for 25–30 minutes.
  3. Bring two dl of water to a boil and stir in the rinsed quinoa. Put on a lid and let simmer on low heat for 15 minutes.
  4. When the chickpeas and quinoa are finished, put half of each in a bowl with half of the beans and mix well.
  5. Cut the avocado into cubes and add to the bowl with the juice of half a lime and a half bunch of coriander. Mix and enjoy!

[Prosjekt Instagramoppskrifter]

0

Jeg elsker å se «snack-sized»-videoer på Instagram (videoer som viser matlaging sett overfra og i høy hastighet), så jeg har vært flittig med å lagre oppskrifter jeg har hatt lyst til å teste ut. Listen blir bare lengre, så det er på tide å herje litt på kjøkkenet. Her er de oppskriftene jeg har testet, samt kommentar til hvordan det gikk.

I love watching «snack-sized» videos on Instagram (high-speed bird’s-eye cooking videos), so I’ve diligently saved recipes I’ve wanted to try. The list is only getting longer, so it is time to start messing ravaging in the kitchen. Here are the recipes I’ve tested, with comments on the results.

Et innlegg delt av Tasty (@buzzfeedtasty)

Djevelegg i muffinsform: Det tok sannsynlig lenger tid å skille plommen og egghviten enn det ville tatt å skrelle et kokt egg. Det fungerte dårlig å bake eggene i komfyr, hvitten var fremdeles «snørrete». Og det viser seg at jeg ikke liker agurkmiks, så det ble en veldig kvalmende opplevelse.

Muffin Tin Deviled Eggs: It probably took me longer to separate the egg yolk from white than simply peeling the cooked egg. Baking the eggs in the oven didn’t work, the whites were still runny. And it turned out I don’t like relish, so it was a nauseating experience.

Mac & cheese med skjulte grønnsaker: Denne var ikke så ille. Jeg gadd ikke lete etter flaskegresskar, så jeg brukte en søtpotet isteden. Smakte godt og veldig sunt, greit hvis du trenger å spise mer grønnsaker.

Hidden Veggie Mac & Cheese: This one was not too bad. I didn’t bother looking for a butternut squash, so I replaced it with a sweet potato. Tasted good and very healthy, OK if you need to eat more vegetables.

«Gullsuppe» med krydderbakte kikerter: Helt ok. Jeg hadde ikke gurkemeie, så jeg brukte karri isteden, men det fungerte gull. Kikertene ble kjempegod snacks! Tror ikke jeg kommer til å lage suppen igjen, men kikertene blir det garantert gjensyn med.

Golden soup with spice-baked chickpeas: All right. I didn’t have turmeric, so I replaced it with curry, but it was gold. The chickpeas were a great snack! I don’t think I’m going to make the soup again, but the chickpeas will be getting a revival.

Vegansk mac & cheese: Smakte først som light-versjonen av vanlig ikke-vegansk mac & cheese, men det hjalp da jeg tilsatte trøffelsalt. Jepp, fænsi.

Vegan mac & cheese: At first, it tasted like Mac & Cheese Light, but adding some truffle salt did help. Fancy, I know.

Et innlegg delt av Tasty (@buzzfeedtasty)

Egg bakt i avokado: Skal aldri prøve denne oppskriften igjen. «Snørrete» egg overalt unntatt oppi avokadoen. Leksjonen må være at jeg bør slutte å bake egg.

Baked avocado eggs: I’m never going to attempt this recipe again. Runny egg everywhere but in the avocado. The lesson must be that I have to stop baking eggs.

Et innlegg delt av Tasty (@buzzfeedtasty)


Pannekaker med sitron og ricotta: Disse var gode, men gurimalla så mye arbeid for litt ekstra fluff i pannekakene. Neste gang lager jeg vanlige crêpes og har i revet sitron-/appelsinskall. I det minste fant jeg ut at jeg kan lage marengs med ballongvipsen i Kenwood-maskinen.

Lemon Ricotta Pancakes: These were good, but holy moly, so much work for a bit of fluff in the pancakes. Next time, I’ll make regular crêpes and add lemon/orange zest. At least I found out that I can make meringue with the balloon whisk in the Kenwood machine.

Brokkoli- og cheddarsuppe: Denne var GOD. Varm og mettende, maks kosemat. Jeg brukte en buljong som hadde en del salt, så jeg kunne egentlig halvert saltmengden i oppskriften, men bortsett fra det; NAM.

One-pot broccoli cheddar soup: This one was GOOD. Hot and filling, proper comfort food. I used a veggie stock that contains a lot of salt so I could have added only half of the salt in the recipe, but except for that: YUM.

[Linsepålegg]

0

English translation below.

Jeg lagde nettopp et helt fantastisk linsepålegg, og måtte bare dele oppskriften med dere! Jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften fra Veganmisjonen, men gjorde noen endringer.

  • 1 kartong linser (Min kartong inneholdt rundt 288 gram linser.)
  • 1 ss tahini
  • 1 ts røkt paprika
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • litt salt og pepper
  • 2 ss olivenolje
  1. Hell av laken fra linsene og skyll dem godt. Ha alle ingrediensene i kjøkkenmaskin. (Jeg har stavmikser med tilhørende beger i helt perfekt størrelse for denne påleggsmengden.)
  2. Kjør til det er en ganske jevn mos.
  3. Ha pålegget oppi en lufttett boks.

Jeg har lagt merke til at en del vegetaroppskrifter inneholder røkt paprika, men nylig kjøpte jeg faktisk det. Dette er absolutt ikke som vanlig paprikapulver, pålegget jeg lagde fikk en veldig god, bacon-aktig smak. Jeg liker godt pålegg som har litt salt kryddersmak («savoury»), så dette pålegget er helt perfekt for meg!


I just made an amazing lentil spread, and had to share the recipe with you! I based it off this recipe from Veganmisjonen, but tweaked it a bit.

  • One carton of soaked lentils (about 228 gram/10 oz. I hope I got the conversion right. Y u no use the metric system, srsly?)
  • 1 tbsp tahini
  • 1 tsp smoked paprika (also called smoked pimenton, sweet paprika, Spanish paprika)
  • 1/2 tsp garlic powder
  • salt and pepper
  • 2 tbsp olive oil
  1. Drain and rinse the lentils thoroughly. Put all ingredients in a food processor. (I have a hand blender with a processing bowl that is just the perfect size for the amount of this recipe.)
  2. Blend until you have a smooth-ish puree.
  3. Put the spread in an airtight container.

I have noticed that several vegetarian recipes contain smoked paprika, but it wasn’t until recently I did buy this. It is not like regular paprika powder, and the spread I made got a very excellent, bacony flavour. I can’t get enough of savoury spreads, so this spread is just perfect for me!

[O du knasende sprøe]

2

Sånn cirka hundre år etter alle andre kommer jeg omsider diltende etter og kaster meg på «bak dine egne knekkebrød»-bølgen, dypt motivert etter helgens storstilte sukkerinntak. «When in USA, do as the Americans and gorge thyself with sugar,» vet dere. Jeg spiste til og med en Twinkie. Ugh.

Så ja, jeg fant tilfeldigvis noen knekkebrødoppskrifter gjennom Aftenposten og tenkte at jeg skulle gjøre et forsøk på å bake mine egne knekkebrød. Ikke at det er noe galt med Wasa, men… Husmann blir litt kjedelig i lengden.

Jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften, men gjorde noen endringer:

  • 2 dl linfrø
  • 3 dl salte peanøtter, hakket (kan byttes ut med usaltede peanøtter hvis man er veldig nøye med saltinntaket)
  • 100 gr. havregryn
  • 170 gr. sammalt grov rugmel
  • 1 ss honning
  • 6 dl vann

Så var det bare å smelle i hop alt tørt i en bolle, og i et målebeger blande ut honning med ca. 1 dl varmt vann før man fyller på med 5 dl kaldt vann. Honningvannet blandes med det tørre. Deigen ble bitte litt flytende, men det var bare å la den stå noen minutter til havregryna fikk sugd opp mye av fuktigheten. Jeg brukte to stekeplater fordi det var det som stod i oppskriften jeg fulgte, men jeg tror det ville gått fint med bare en stekeplate siden jeg tok bort så mange ingredienser fra den originale oppskriften. Deigen ble spredt jevnt ut og fikk kose seg i stekeovnen på 180 grader i 10 minutter før jeg brukte pizzahjul til å skjære opp passelige stykker. Tilbake i ovnen i 35 minutter, deretter flytte alle stykkene over på rist og la dem godtgjøre seg på 80–100 grader i 2–3 timer med ovndøra på gløtt. Se et par episoder av Torchwood eller en annen TV-serie etter eget valg mens du venter.

Påleggsforslag: Bremykt, avokado, et dryss fersk koriander, et dryss pepper og cherrytomater. Perfekt kombinasjon.

[Uke 48, kortfattet]

0
  • Startet uken med en ballettklasse. Altfor lenge siden sist. Fulgte opp med ekstra waacking-klasse, vogue og den vanlige waacking-klassen, og avsluttet uken med enda en ballettklasse til. Her er forresten en video fra en waacking-klasse for et par uker siden!

  • Brukte mandag ettermiddag, tirsdag og onsdag formiddag på tegnspråklærerworkshop i døveforeningen, det gikk mye i diskusjoner rundt hvordan undervisningen kan forbedres, i tillegg til filming av materiale som kan brukes som avlesningsøvelser for elever.
  • Var med et par av de andre tegnspråklærerne til Gaustad for en liten omvisning i museet og for sosialisering med de som jobber på Nasjonalt senter for hørsel og psykisk helse. Det var et FONTS-tiltak (Forening for norsk tegnspråk) for å gi de hørende tegnspråkbrukerne mulighet til å bruke tegnspråk, for vi vet alle at den beste måten å lære og å beherske språk på er å bruke språket
  • Brukte noen timer på tirsdag til å flyttevaske Grünerløkka-leiligheten. Så innmari mye å gjøre. Jeg ble dessverre ikke ferdig med alt, så jeg måtte ta resten torsdag før overtakelse av leilighet. Til gjengjeldt ble utleier veldig glad da hun fikk vite hvor mye flyttevasking jeg faktisk hadde gjort, og kalte meg en helgen.
  • Den gamle rundovnen ble endelig levert tilbake fra renovering, og montert på plass! Nå kan vinteren bare komme.
  • Lagde quesdillas med mangosalat, og siden det ble masse rester, ble det quesdillas til frokost/lunsj/middag hele helgen. Heldigvis var det godt.

  • Dobbel-Saft, onsdag og fredag. Onsdag var maks kos, fredag var hyggelig, men også litt påvirket av ting og tang som eskalerte litt.
  • Lørdag ble preget av mye besøk her og der; mamma og niesen dukket opp for en snarvisitt, Madde kom for å forberede litt undervisning til neste helg, jeg var på vors med gamle og nye venner på Bryn, og en venninne fikk krasje på luftmadrass på kjøkkenet.
  • Var på førjuls-Drama på Elsker med nevnte gamle og nye venner. Veldig hyggelig. Litt dramatisk. Brannalarm og greier.
  • Søndag ble en veldig rolig dag som startet med en lang og god prat, og ellers puslet jeg rundt i leiligheten, leste korrektur og døste.

[Ch ch ch ch ch cherry bomb]

0

Noe av det beste med å være i USA er at de har så mye rart med kirsebærsmak. Jeg elsker kirsebær og å prøve ut ting med kirsebærsmak. Dessverre er det ikke alt som smaker like godt. Listen nedenfor er basert på kirsebær-relaterte drikke og godteri jeg har spist de gangene jeg har vært i USA eller funnet hjemme i Norge opp gjennom årene.

  • Schweppes Black Cherry Sparkling Seltzer Water: Veldig svak kirsebærsmak, helt ok drikke.
  • Hal’s New York Seltzer Water Black Cherry: Samme som overnevnte, men med mer kullsyre, virker det som.
  • Dr. Brown’s Black Cherry Soda: Denne smaker egentlig mer veldig søt druejuice enn kirsebærbrus. Litt skuffende.
  • Fruit Refreshers Cherry Limeade: Gurimalla, noen må ha tømt en hel bøsse med kanel oppi denne. Overhodet ingen spor av kirsebærsmak, bare kanel og en kvalmende ettersmak. Og flaska er på en hel liter…
  • Dr. Pepper Cherry: Ikke så mye kirsebærsmak, bare nok til at jeg merker forskjell mellom denne og vanlig Dr. Pepper. Jeg elsker Dr. Pepper, så jeg elsker kirsebærversjonen også.
  • Coca Cola Cherry: Ikke særlig utpreget kirsebærsmak, men helt okei alternativ hvis jeg skulle få lyst på brus med kirsebærsmak og butikken ikke har Dr. Pepper Cherry.
  • Vintage Seltzer Wild Cherry: Fordømrande mye kullsyre, jeg må bruke noen minutter bare på å åpne flasken litt etter litt for å unngå søl. Igjen; ikke mye kirsebærsmak og helt ok drikke.

Og nå til godteriene:

  • Hershey’s Twizzler Cherry: Plast. Dette smaker plast.
  • Zachary Cherry Creme Drops: Smaker best avkjølt. Smaker egentlig ikke så veldig kirsebær, minner egentlig mer om jordbær. Men god nok til at jeg klarer spise opp hele posen selv i løpet av noen dager.
  • Cella’s Chocolate Covered Cherries: Det står at kirsebærene er er omgitt av «100% liquid». Jeg mistenker high corn fructose syrup eller noe, for disse var fryktelig søte og uspiselige. Heldigvis elsker AR dem, så hun fikk gleden av å spise opp dem for meg.
  • Cavendish & Harvey Hard Candy Sour Cherry: Fant disse hos Søstrene Grene og brukte vel et år på å suge tom boksen. Kjøper ikke disse igjen. Men så er jeg egentlig ikke så begeistret for hardt godteri.
  • Haribo Gummi Twin Cherries Candy: Jeg ELSKER disse. Men dessverre inneholder de gelatin, så jeg må bare leve på minnet om dem.
  • Goody Good Stuff Cheery Cherries: Et brukbart alternativ til Haribo-kirsebærene. Små, søte og naturlige.
  • Ben & Jerry’s Cherry Garcia: God is.
  • Kulinaris kirsebæriskrem: Den beste kirsebæriskremen, min absolutte favoritt.
  • Talenti Gelato Black Cherry: Smaker mer vanilje enn kirsebær, kirsebærsmaken dukker liksom bare opp hvis man finner en sjelden bit med ekte kirsebær.

Og den aller beste kirsebærpaien jeg noensinne har spist, fant jeg i Snoqualmie i staten Washington, samme by der Twin Peaks ble filmet. That cherry pie is worth a stop.

[Miljøbevisst matvrak]

0

Det er ingen nyhet at vi mennesker er blitt altfor flinke til å kaste spiselig mat. Det er ikke særlig hyggelig gjort mot Moder Jord eller sultne barn i Afrika. Jeg har selvfølgelig prøvd å gjøre mitt beste for å spise opp mat før utløpsdato eller spise alle grønnsakene mine, selv om jeg kan treffe på en hindring eller to:

Et av de vanligste tipsene vi får servert i avisene, er å planlegge hva man skal ha til middag neste uke og deretter dra i butikken for å handle for hele uken. Man skal altså kutte ned på antall butikkbesøk og dermed utgiftene til mat, samtidig som man liksom kaster mindre mat.

Dette tipset fungerer veldig dårlig for min del: For det første har jeg et bitte lite kjøleskap og en fryser på størrelse med en spilledåse. For det andre er min erfaring at de gangene jeg kjøper masse grønnsaker som jeg har velsmakende planer for til uken, tar det vanligvis ikke lang tid før en eller annen brokkolikvast begynner å gå i oppløsning og forvandler seg til noe som enten kan være superpenicillin eller forstadium til mennskearten homo hyphae. Dermed må jeg hive nevnte brokkolikvast og gå i butikken for å kjøpe en ny brokkolikvast. For det tredje: Jeg har ikke lyst til å kaste bort penger på å kjøpe en ny brokkolikvast fordi den første brokkolikvast har spasert sin vei. Det blir bare dyrt i lengden.

Planlegging og lister er en veldig bra ting, så det jeg gjør, er å ta et ark og sette en strek i midten. På venstre side av streken skriver jeg opp hva jeg har lyst på til middag kommende uke. På høyre siden av streken skriver jeg opp hva jeg trenger å kjøpe inn av ingredienser jeg ikke allerede har i kjøkkenskapet eller krydderhylla. Så handler jeg for to eller tre dager om gangen. Og ingen brokkolikvast trenger føle seg utstøtt fordi den har blitt litt bløt i knollen eller fått noen grå knopp.

Så langt, så bra. Men så har vi dilemmaet «Jeg har laget middag som smaker Frankensteins monster og det er fortsatt masse mat i kjelen». Maten er fortsatt fullt spiselig, bare ikke for de utrolig kresne smaksløkene jeg er velsignet med. Man kan ikke kaste masse mat bare fordi man ikke synes det smaker så godt som forventet. Og selv om det kanskje er en eller annen skrubbsulten unge på det afrikanske kontinent, er det litt vanskelig å spore opp hin. For ikke å snakk om umulig; maten vil råtne på veien hvis vi sender det med Posten, og da må den stakkars ungen enten kaste maten eller risikere å ende opp som mutant-zombie på grunn av det såkalte «superpenicillinet» som har blitt dannet i de råtnende restene etter middagen din.

Løsning: Få tak i engangsbeholdere (det finnes biologisk nedbrytbare plastbeholdere!) med lokk. Putt middagsrestene oppi så mange begre du trenger for å tømme kjelen. Ta med disse begrene ut og gi del dem ut til alle tiggere eller =Oslo-selgere du treffer. Nå er du ikke bare en miljøbevisst forbruker, men også filantrop. Gratulerer!

[I kjøleskapet]

1

I lokalavisen (Osloby), som ligger pent og pyntelig på dørmatten min hver torsdag, er det en spalte som heter «I kjøleskapet» der Erik Gulbrandsen intervjuer aktuelle folk om innholdet i kjølsekapet deres. Jeg liker denne spalten veldig godt. Sikkert fordi jeg, i likhet med den gode herr Gulbrandsen, er «lidenskapelig opptatt av mat». Jeg er ikke så veldig samfunnsaktuell for tiden, men jeg har en blogg, så her er kjøleskapet mitt:

Kjøleskapet er vanligvis ikke så fullt som dette, men når man plutselig mottar lønn x 4 etter å ha levd på havregrøt og nøtter i noen uker, er veien kort til nærmeste stormarked og Røtter-butikk. Jeg drømmer om et større kjøleskap, med god plass i fryseren (og fryserboks i kjelleren!) slik at jeg kan skeie ut hver gang jeg harryhandler billig vegetarmat på Nordby Shoppingcenter, men enn så lenge funger dette. Bremyk, bringebærsyltetøy og en agurk er de faste innslagene. Alltid.

Ellers går det mye i soyamelk, både vanlig og sjokolade. Vegetarisk mozzarella og halloumi (og et stykke pinlig uvegetarisk parmesan). Økologiske egg, fordi jeg liker at eggene mine kommer fra glade høner. Ellers har jeg for tiden også norske epler, gulrøtter, blåbær (dessverre smakte de mer jord enn blåbær, viste det seg), bringebær og rips som jeg skal bruke til muffins, soyakirsebæryoghurt, et beger tiramisu og to begre verdens beste karamellpudding, sjampinjonger, vårløk, hjemmelaget hummus, «tofurkey»-pålegg og veganske salami. Og Sanasol, øyemaske og en liten flaske parfyme.

Fryserboksen fikk litt påfyll på lørdag, i form av havre- og gulrotrundstykker og sju mungbønnerburgerstykker, og ellers har jeg brød, frosne grønnsaker og et par poser med ferdig-falafel som smaker så gruelig at jeg sparer dem til neste armodsperiode.

Hva har DU i kjøleskapet? (Ja, du! Show me the fridge!)

[7/30]

1

7/30
Favorittmaten din
All min favorittmat er vegetarisk. Såpass kan jeg i det minste si. Jeg er matvrak, jeg elsker god mat, jeg lever og ånder for god mat. Daal makhni hos Jewel of India i Frognerveien, currywok i Kristiansand, drumsticks hos Foodswings i New York, den utsøkte tomat- og mozzarellaraviolien jeg spiste i LA, meksikansk hos Chipotle, sitronkake fra Whole Foods, tomat og egg på rugbrød fra Pret A Manger…