[Linsepålegg]

0

English translation below.

Jeg lagde nettopp et helt fantastisk linsepålegg, og måtte bare dele oppskriften med dere! Jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften fra Veganmisjonen, men gjorde noen endringer.

  • 1 kartong linser (Min kartong inneholdt rundt 288 gram linser.)
  • 1 ss tahini
  • 1 ts røkt paprika
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • litt salt og pepper
  • 2 ss olivenolje
  1. Hell av laken fra linsene og skyll dem godt. Ha alle ingrediensene i kjøkkenmaskin. (Jeg har stavmikser med tilhørende beger i helt perfekt størrelse for denne påleggsmengden.)
  2. Kjør til det er en ganske jevn mos.
  3. Ha pålegget oppi en lufttett boks.

Jeg har lagt merke til at en del vegetaroppskrifter inneholder røkt paprika, men nylig kjøpte jeg faktisk det. Dette er absolutt ikke som vanlig paprikapulver, pålegget jeg lagde fikk en veldig god, bacon-aktig smak. Jeg liker godt pålegg som har litt salt kryddersmak («savoury»), så dette pålegget er helt perfekt for meg!


I just made an amazing lentil spread, and had to share the recipe with you! I based it off this recipe from Veganmisjonen, but tweaked it a bit.

  • One carton of soaked lentils (about 228 gram/10 oz. I hope I got the conversion right. Y u no use the metric system, srsly?)
  • 1 tbsp tahini
  • 1 tsp smoked paprika (also called smoked pimenton, sweet paprika, Spanish paprika)
  • 1/2 tsp garlic powder
  • salt and pepper
  • 2 tbsp olive oil
  1. Drain and rinse the lentils thoroughly. Put all ingredients in a food processor. (I have a hand blender with a processing bowl that is just the perfect size for the amount of this recipe.)
  2. Blend until you have a smooth-ish puree.
  3. Put the spread in an airtight container.

I have noticed that several vegetarian recipes contain smoked paprika, but it wasn’t until recently I did buy this. It is not like regular paprika powder, and the spread I made got a very excellent, bacony flavour. I can’t get enough of savoury spreads, so this spread is just perfect for me!

[Think global, act local]

2

Takket være det moderne, bortskjemte mennesket og industrialiseringen er vi i ferd med å kjøre Moder Jord rett i grøfta. Global oppvarming, den ene arten etter den andre inn på den røde listen over dyr og planter vi snart bare kan se bilder av på zoologisk og biologisk museum, mangel på is i nord og sør, og så videre. Jeg blir helt overveldet hver gang jeg leser miljønyheter i avisen eller ser bilder som dette:
«Beijing smog comparison August 2005» by BobakOwn work. Licensed under CC BY-SA 2.5 via Wikimedia Commons.
«Såvaedje distcheyaedje Ayin Tekki» by LucyinOwn work. Licensed under CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons.
«Dead duck pulled from a five acre pond filled with acid water, oil and acid clay sludge. (…)» by Bruce McAllister, 1936-, Photographer (NARA record: 3823134)U.S. National Archives and Records Administration. Licensed under Public Domain via Wikimedia Commons.
Forferdelig, ikke sant? Det blir nesten så man føler at det er umulig å redde verden. Men selv om et menneske alene ikke kan endre verden over natten, er det mye hver av oss kan ta tak i for å gjøre lokalsamfunnet til et bedre sted å bo. Her er en liste med miljøvennlige forslag:

1) Plastposer: Dropp plastposer, kjøp heller solide handlenett som varer i årevis. Ja, det er praktisk å bruke plastposer fra butikken til søppelbøtta, men du rekker ikke bruke opp hundre poser på kort tid, med mindre du synes det er gøy å kaste ting. I så fall…

2) Kaste søppel: … kast mindre søppel. Istedenfor å kjøpe masse billig søppel som går i stykker bare du ser hardt på det, gå heller for kvalitet med litt høyere pris.

3) Shopping: Dropp shoppingen. De fleste av oss har allerede skap og skuffer fulle av klær og sko, antakelig er mesteparten billig H&M-søppel produsert av underbetalte slaver i Bangladesh. Arranger byttekvelder der venner tar med plagg, sko og tilbehør de vil bli kvitt.

4) Hvis du absolutt må shoppe: Kjøp brukt. Det er mye bra å finne på Finn.no, hos UFF og antikvitetsbutikker, og på loppemarkeder. Vintage og retro er veldig trendy. Men jeg anbefaler å tenke to ganger før du finner frem pengepungen; er du HELT sikker på at du trenger denne tingen? Kommer denne tingen til å gi deg mye glede i overskuelig fremtid?

5) Privatbilisme: Dropp bilen, kjøp heller sykkel og/eller månedskort. Dette tipset gjelder spesielt for de av oss som bor i gåavstand til sentrum, matbutikk og et mylder av kollektivtrafikk. Bil kan leies ved behov. For de som bor i mer ulendte strøk der bussen går en gang annenhver time, sats heller på miljøvennlige alternativer som elbil eller hybrid. Og istedenfor at alle fra Ytre Gokk som skal samme vei, sitter i hver sin bil med matpakken som VIP-passasjer, kan dere heller gå sammen om en ordning der dere bytter på å hente og kjøre hverandre.

6) Kjøttforbruk: Bli vegetarianer. Eller begynn med et par kjøttfrie dager hver uke. Alle monner drar og kolesterolet ditt blir glad.

7) Humler og honningbier: Plant humlevennlige planter hvis du har hage eller balkong. Humler og bier er noe av det viktigste vi trenger, de pollinerer planter slik at vi kan få mat. Forsvinner de, er det ute med oss mennesker.

8) Barn: Velg et barnefritt liv. Samfunnet er kanskje lagt opp til at vi skal masseprodusere nye menneskeslaver til å føre utviklingen videre, men jorden er ikke laget for å fø på så mange mennesker. Vi er allerede for mange. Hvis du absolutt vil ha barn, vurder adopsjon fremfor å føre egne gener videre.

9) Vann: Bruk vettet når du bruker vann; slå av vannet når du ikke trenger det, det er ingen grunn til å la krana eller dusjen stå og fosse i evigheter. Hvis du ikke er så heldig at du har oppvaskmaskin, så anbefaler jeg at du tar oppvasken ved å fylle opp litt vann, vaske og skylle underveis. Vasken fylles langsomt opp og ikke en dråpe går til spill. Det er bedre enn å fylle opp vasken helt, vaske, tømme ut vannet, så bruke enda mer vann til å skylle med.

10) Gjenbruk: Et lite apropos til forrige punkt: Noen ting kan brukes flere ganger før du vasker dem. Glass, kopp, frokosttallerken.

11) Engangsbestikk ol.: Det er mange ting og tang som bare kan brukes én gang. Dropp disse i så stor grad som mulig. Dropp engangsbestikk, kjør heller småluksuriøs piknik eller kjøp plastbestikk som du kan vaske og gjenbruke. Eventuelt kjøp engangsbestikk som er laget av biologisk nedbryterbart plast. Kjøp en Keep Cup, termoskopp eller liknende som du har med deg i veska istedenfor å få pappbeger hver gang du kjøper en latte på Kaffebrenneriet. Kjøp gjenbrukbare plasttallerkener som tåler en støyt til barnebursdager.

På det veldig rosa bildet over kan dere se den flotte gjenbrukbare KeepCup’en min, det flotte gjenbrukbare plastbestikket mitt i et praktisk etui, den flotte gjenbrukbare plastboksen som tåler mikroovn og oppvaskmaskin, samt den flotte gjenbrukbare drikkeflaska!

12) Resirkulering: Jeg er veldig glad for at Oslo har så fin ordning med at matavfall legges i grønn pose og brukes til å holde kollektivtrafikken i gang! Plast i blå pose, resirkulering av papir, så lite resteavfall som du bare klarer å få til (se pkt. 2) og pante flasker. Batterier, lyspærer/-rør og annet elektrisk eller miljøfarlig avfall kan leveres i butikk eller hos din lokale miljøstasjon.

13) Politikk: Engasjer deg litt i hva politikerne driver med når det gjelder miljøet. Vær med på protestmarsj eller underskriftskampanje når de gjør dumme ting, som å beslutte å bore etter olje i Lofoten. Eventuelt meld deg inn i/stem på MDG eller et parti med tydelig miljøprofil for å gi dem større makt i Stortinget når det kommer til miljø.

14) Kjemikalier: Bruk miljøvennlige vaskemidler, kosmetikkprodukter og liknende.

15) For jenter: Dropp forsøplende tampong og bind som forgifter deg eller gir deg sopp i underlivet. Kjøp heller en mensenkopp, så kan du heller kjøpe ekstra sjokolade for pengene du sparer hver måned de neste ti årene!

16) Økologisk mat: Kjøp økologisk mat hvis du har råd, og helst kortreist. Finn ut når det er sesong for forskjellige grønnsaker og frukt, og dropp de smakløse jordbærene fra Belgia. Eller dyrk dine egne bær og grønnsaker hvis du har hage eller balkong! Jeg har en venninne som dyrker tomater og paprika innendørs.

17) Innetemperatur: Hold innetemperaturen på 18 grader om vinteren og kle på deg et ekstra lag med ull.

18) Spre ordet: Fortell venner og bekjente hva de kan gjøre for å redde verden. Del gjerne dette innlegget! Og hvis du har flere forslag til ting man kan gjøre, legg igjen en kommentar.

2. februar i 365 Days of Writing Prompts.

[Miljøbevisst matvrak]

0

Det er ingen nyhet at vi mennesker er blitt altfor flinke til å kaste spiselig mat. Det er ikke særlig hyggelig gjort mot Moder Jord eller sultne barn i Afrika. Jeg har selvfølgelig prøvd å gjøre mitt beste for å spise opp mat før utløpsdato eller spise alle grønnsakene mine, selv om jeg kan treffe på en hindring eller to:

Et av de vanligste tipsene vi får servert i avisene, er å planlegge hva man skal ha til middag neste uke og deretter dra i butikken for å handle for hele uken. Man skal altså kutte ned på antall butikkbesøk og dermed utgiftene til mat, samtidig som man liksom kaster mindre mat.

Dette tipset fungerer veldig dårlig for min del: For det første har jeg et bitte lite kjøleskap og en fryser på størrelse med en spilledåse. For det andre er min erfaring at de gangene jeg kjøper masse grønnsaker som jeg har velsmakende planer for til uken, tar det vanligvis ikke lang tid før en eller annen brokkolikvast begynner å gå i oppløsning og forvandler seg til noe som enten kan være superpenicillin eller forstadium til mennskearten homo hyphae. Dermed må jeg hive nevnte brokkolikvast og gå i butikken for å kjøpe en ny brokkolikvast. For det tredje: Jeg har ikke lyst til å kaste bort penger på å kjøpe en ny brokkolikvast fordi den første brokkolikvast har spasert sin vei. Det blir bare dyrt i lengden.

Planlegging og lister er en veldig bra ting, så det jeg gjør, er å ta et ark og sette en strek i midten. På venstre side av streken skriver jeg opp hva jeg har lyst på til middag kommende uke. På høyre siden av streken skriver jeg opp hva jeg trenger å kjøpe inn av ingredienser jeg ikke allerede har i kjøkkenskapet eller krydderhylla. Så handler jeg for to eller tre dager om gangen. Og ingen brokkolikvast trenger føle seg utstøtt fordi den har blitt litt bløt i knollen eller fått noen grå knopp.

Så langt, så bra. Men så har vi dilemmaet «Jeg har laget middag som smaker Frankensteins monster og det er fortsatt masse mat i kjelen». Maten er fortsatt fullt spiselig, bare ikke for de utrolig kresne smaksløkene jeg er velsignet med. Man kan ikke kaste masse mat bare fordi man ikke synes det smaker så godt som forventet. Og selv om det kanskje er en eller annen skrubbsulten unge på det afrikanske kontinent, er det litt vanskelig å spore opp hin. For ikke å snakk om umulig; maten vil råtne på veien hvis vi sender det med Posten, og da må den stakkars ungen enten kaste maten eller risikere å ende opp som mutant-zombie på grunn av det såkalte «superpenicillinet» som har blitt dannet i de råtnende restene etter middagen din.

Løsning: Få tak i engangsbeholdere (det finnes biologisk nedbrytbare plastbeholdere!) med lokk. Putt middagsrestene oppi så mange begre du trenger for å tømme kjelen. Ta med disse begrene ut og gi del dem ut til alle tiggere eller =Oslo-selgere du treffer. Nå er du ikke bare en miljøbevisst forbruker, men også filantrop. Gratulerer!

[Handlebag vs. pinglepose]

1

Som medlem i Miljøpartiet De Grønne og miljøbevisst jordboer med konstant dårlig samvittighet overfor Moder Jord på vegne av den utakknemlige rasen kalt homo sapiens, prøver jeg å gjøre mitt beste for å redusere unødvendig forurensning. Noe av det enkleste vi alle kan gjøre, er å droppe å si ja til nye plastposer hver bidige gang vi handler mat.

For det første hoper de seg bare opp (De kan brukes som søppelposer, men hvor mye søppel har du egentlig etter at du har sortert mat og plast i grønn og blå pose?), for det andre koster de 80 øre og for det tredje ryker de bare du legger et par kartonger med soyamelk oppi. En løsning som er mye bedre, mer solid og mer artig og personlig, er en handlebag! Handlebager finnes i alle størrelser og materialer, og tåler flere kilo tofu, grønnsaker og linser enn de pinglete plastposene fra Kiwi/Rimi/Rema 1000/Coop/sjappa på hjørnet. Pluss, du kan kjøpe handlebager som speiler din personlighet eller meninger. Du slipper å betale 80 øre for å gå rundt som en levende reklameplakat for matbutikken!

DSC_0834
For tiden har jeg tre fin-fine handlebag: To fiolette med ugler som bare kostet 12,- stykket hos Søstrene Grene, og en veldig søt en med kanin fra Orval Creations. Jeg har ikke tall på hvor mange ganger folk har stoppet opp for å beundre bagene mine, og hver gang jeg går hjem fra butikken, føler jeg meg stolt fordi jeg er en miljøbevisst person.

Har du handlebag? Hvis svaret ditt er nei: Hva venter du på? Løp og kjøp!