Jeg elsker å se «snack-sized»-videoer på Instagram (videoer som viser matlaging sett overfra og i høy hastighet), så jeg har vært flittig med å lagre oppskrifter jeg har hatt lyst til å teste ut. Listen blir bare lengre, så det er på tide å herje litt på kjøkkenet. Her er de oppskriftene jeg har testet, samt kommentar til hvordan det gikk.
I love watching «snack-sized» videos on Instagram (high-speed bird’s-eye cooking videos), so I’ve diligently saved recipes I’ve wanted to try. The list is only getting longer, so it is time to start messing ravaging in the kitchen. Here are the recipes I’ve tested, with comments on the results.
Djevelegg i muffinsform: Det tok sannsynlig lenger tid å skille plommen og egghviten enn det ville tatt å skrelle et kokt egg. Det fungerte dårlig å bake eggene i komfyr, hvitten var fremdeles «snørrete». Og det viser seg at jeg ikke liker agurkmiks, så det ble en veldig kvalmende opplevelse.
Muffin Tin Deviled Eggs: It probably took me longer to separate the egg yolk from white than simply peeling the cooked egg. Baking the eggs in the oven didn’t work, the whites were still runny. And it turned out I don’t like relish, so it was a nauseating experience.
Mac & cheese med skjulte grønnsaker: Denne var ikke så ille. Jeg gadd ikke lete etter flaskegresskar, så jeg brukte en søtpotet isteden. Smakte godt og veldig sunt, greit hvis du trenger å spise mer grønnsaker.
Hidden Veggie Mac & Cheese: This one was not too bad. I didn’t bother looking for a butternut squash, so I replaced it with a sweet potato. Tasted good and very healthy, OK if you need to eat more vegetables.
«Gullsuppe» med krydderbakte kikerter: Helt ok. Jeg hadde ikke gurkemeie, så jeg brukte karri isteden, men det fungerte gull. Kikertene ble kjempegod snacks! Tror ikke jeg kommer til å lage suppen igjen, men kikertene blir det garantert gjensyn med.
Golden soup with spice-baked chickpeas: All right. I didn’t have turmeric, so I replaced it with curry, but it was gold. The chickpeas were a great snack! I don’t think I’m going to make the soup again, but the chickpeas will be getting a revival.
Vegansk mac & cheese: Smakte først som light-versjonen av vanlig ikke-vegansk mac & cheese, men det hjalp da jeg tilsatte trøffelsalt. Jepp, fænsi.
Vegan mac & cheese: At first, it tasted like Mac & Cheese Light, but adding some truffle salt did help. Fancy, I know.
Egg bakt i avokado: Skal aldri prøve denne oppskriften igjen. «Snørrete» egg overalt unntatt oppi avokadoen. Leksjonen må være at jeg bør slutte å bake egg.
Baked avocado eggs: I’m never going to attempt this recipe again. Runny egg everywhere but in the avocado. The lesson must be that I have to stop baking eggs.
Pannekaker med sitron og ricotta: Disse var gode, men gurimalla så mye arbeid for litt ekstra fluff i pannekakene. Neste gang lager jeg vanlige crêpes og har i revet sitron-/appelsinskall. I det minste fant jeg ut at jeg kan lage marengs med ballongvipsen i Kenwood-maskinen.
Lemon Ricotta Pancakes: These were good, but holy moly, so much work for a bit of fluff in the pancakes. Next time, I’ll make regular crêpes and add lemon/orange zest. At least I found out that I can make meringue with the balloon whisk in the Kenwood machine.
Brokkoli- og cheddarsuppe: Denne var GOD. Varm og mettende, maks kosemat. Jeg brukte en buljong som hadde en del salt, så jeg kunne egentlig halvert saltmengden i oppskriften, men bortsett fra det; NAM.
One-pot broccoli cheddar soup: This one was GOOD. Hot and filling, proper comfort food. I used a veggie stock that contains a lot of salt so I could have added only half of the salt in the recipe, but except for that: YUM.